Manger des plantes?

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président du Comité scientifique directeur de l’Union Européenne.

Ingénieur biochimiste de l’Institut National des Sciences Appliquées (INSA) de Lyon (1964)

° Nutritionniste et toxicologue de l’alimentation : besoins nutritionnels en acides gras polyinsaturés, toxicité potentielle des antioxydants de synthèse, relations entre l’alimentation et la toxicité des substances étrangères à l’organisme, rôle des facteurs de prévention (vitamines...), promotion des tumeurs

° Depuis 1964, chercheur au Commissariat à l’Energie Atomique (CEA), au CNRS puis à l’INRA

° Directeur de recherches à l’INRA depuis 1980 (classe exceptionnelle en 1999)

° Chef du département des Sciences de la Consommation puis de Nutrition, Alimentation, Sécurité Alimentaire (NASA) de 1984 à 1992 puis de 1996 à 1997

° Directeur du Centre National d’Etudes et de Recommandations sur la Nutrition et l’Alimentation (CNERNA-CNRS) de 1993 à 1998

° Directeur scientifique pour la Nutrition Humaine et la Sécurité des Aliments à l’INRA depuis 1998

° Membre de la Section de Nutrition et d’Alimentation du Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de France de 1982 à 2000. Président de cette Section de 1988 à 1992

° Membre de la Commission du Génie Biomoléculaire depuis 1986

° Président du conseil scientifique de l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) depuis juin 1999

° Membre du Comité Scientifique de l’Alimentation Humaine de l’Union Européenne (CSAH - DG III puis DG XXIV) de 1986 à 1997. Président de ce Comité de 1992 à 1997

° Membre du Comité Scientifique Multidisciplinaire sur l’ESB (devenu le Comité Scientifique Directeur) de l’Union Européenne de juillet 1996 à octobre 1997

° Membre du Comité Scientifique Directeur de l’Union Européenne depuis juillet 1997. Président de ce Comité depuis novembre 1997

° Expert pour l’évaluation des projets de recherche à la Direction Générale "Recherche" de l’Union Européenne

° Membre du Comité mixte FAO/OMS d’Experts des additifs et contaminants alimentaires (JECFA) depuis 1995

° Expert en sécurité des aliments de l’OMS depuis 1993

La nature et les risques  9€ Université de tous les savoirs, volume 6 (Coll. Poches), Paris, Ed. Odile Jacob, février 2002, 288 p.
Les enjeux de la nature aujourd’hui et demain : sciences de la vie, alimentation, agriculture, environnement et pollution, précautions et risques.
Textes de conférences données dans le cadre de l’Université de tous les savoirs en 2000. Contributions, sur le thème de l'alimentation, de Claude Fischler (CNRS), Gérard Pascal (INRA, Directeur scientifique Nutrition Humaine et Sécurité des Aliments), Marion Guillou (Directrice Générale de l'INRA)...Top of Form 1

  Expliquez-moi les plantes... : Voyage en botanique de Pierre Delaveau (Auteur), Jean-Christophe Guéguen (Illustrations) 59€